(경기뉴스통신) 연천군은 지역 내 농산물 가공농가의 가공능력을 향상시키고 농가 부가가치를 올리기위해 20명을 대상으로 ‘식품가공기능사 자격증 취득과정’ 교육을 추진한다.

식품가공기능사는 국가기술자격증으로써, 농·축·수산식품가공을 통해 식품의 소화율, 보존성을 높이고 맛과 형태를 사람들의 기호에 맞게 하기 위해 산업현장에서 제조, 가공업무에 유용하게 활용되고 있어, 식품과 가공에 대한 관심이 높아 자격증 취득 과정을 운영하게 됐다.

이번 교육에서 수강생들은 실기수업으로 튀김어묵, 사과젤리, 우유신선도검사의 3가지 과제를 주 2회 진행하며, 이어서 식품성분 분석, 식품위생, 질병, 위생관리 I, II 등의 이론교육을 8회 실시하게 된다.

연천군농업기술센터 관계자는 “식품가공기능사과정이 앞으로 농산물종합가공센터 이용과 농산물가공 활성화에 도움이 되기를 기대한다.”고 말했다.