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유망 식품산업의 집중육성, 관련 업계 이목 집중


정부의 미래유망분야의 식품산업 집중 육성 계획을 밝혔다. 이에 따라 관련 업종에 대한 외식업계 전반의 관심이 높아지고 있다.


농림축산식품부는 지난 2015년 210조원의 국내 식품 산업 매출액을 2022년까지 330조원으로 끌어올리는 내용을 발표했다. 정부는 이를 위해 크게는 HMR 간편식, 고령친화식품, 기능성식품 등의 미래유망분야를 선제적으로 육성하겠다는 계획을 발표했다. 외식 업계의 우수 인력을 양성하고 식품 산업의 진흥과 경쟁력 강화를 꾀하기 위함이다. 집중육성을 알린 분야의 외식 브랜드들의 기대감과 함께 관련분야의 브랜드에 대한 관심이 자연스레 높아지고 있는 상황이다.


국, 반찬 테이크아웃 전문점 ‘국사랑’은 자연재료를 이용한 건강한 집 반찬 메뉴로 1인 가구들의 입맛을 사로잡고 있다. 1인 가구의 급증과 함께 성장한 HMR간편식 시장에서 국사랑은 건강한 원재료로 엄마 표 밥맛을 전면에 내세웠다. 모든 메뉴는 한식, 발효명인 김춘자고문과 호텔 조리사 출신의 임직원들 손에서 만들어진다. 각 가맹점주들은 간단한 수, 발주 프로그램을 통해 원하는 메뉴들을 본사에서 공급받아 고객들에게 제공할 수 있어 창업에 대한 관심으로 이어지고 있다.


대표적인 감자탕 브랜드 ‘이바돔 감자탕’은 직접 재배한 영양가 높고 건강한 식재료들을 활용한 구수하고 깊은 국물로 사랑 받고 있다. 약 20년 동안 물류유통전문회사로서 노하우를 쌓아온 이바돔 감자탕은 전남 영광에서 재배한 식재료들을 클린콜드시스템을 통해 최상의 품질로 가맹점에 공급한다. 거기다 삼중가열 가마솥 뼈탕기를 이용해 열 손실 없이 고아낸 고기의 부드러운 육질과 깊은 육수의 맛은 특히 어르신들의 입맛을 사로잡기 제격이다.


기능성 허브티 ‘닥터스튜어트’는 단순히 따뜻한 차 한잔의 개념을 넘어 약효까지 함유했다. 특히 그 중에서도 ‘밀크씨슬 허브티’의 경우 엉겅퀴 성분을 10% 함유해 체내 독소를 빼주는 ‘디톡스’의 효과로 눈길을 끈다. 여기에 그치지 않고 밀크씨슬의 실리마린 성분은 간세포의 재생과 염증완화에 효과적인 항산화제 역할을 한다. 깔끔한 허브티의 풍미에 다양한 건강 기능성 성분을 함유하면서 다이어트에도 효과적이여서 남녀노소 할 것 없는 폭 넓은 관심을 받고 있다.


김동현 창업디렉터는 “기술의 발전과 1인 가구의 증가 등 사회구조 변화에 적극 대응하기 위한 정책인 만큼 관련 업계의 관심이 뜨겁다”며 “특히 선제육성을 알린 분야에 대한 예비창업자들의 높은 관심이 기대된다.”고 말했다.